Le fromage aux artisons ou fromage aux artisous est une appellation désignant un fromage français fabriqué dans la Haute-Loire au Puy-en-Velay. « Artisons » ou « artisous » en auvergnat (pour « artisan ») est le nom vernaculaire donné à certains acariens (Acarus siro1) qui vont se développer sur sa croûte. Ce type d'acarien est dénommé « ciron » en langue française et participe à l'affinage du fromage.

Il a lieu sur la place du Plot, autour de la mairie et sur la place du Marché Couvert. La campagne vient à la rencontre de la ville avec tous les produits de la ferme ou de la cueillette. Des petits fruits rouges aux champignons, le marché suit les saisons!

Un panier gourmet aux accents automnales. Retrouvez 8 produits du terroir de France dans cette composition qui sent bon l'automne: - Une confiture de rhubarbe et fleur de sureau de l'artisan confiturier Un Brun Gourmand - Un coulis de poire onctueux de l' artisan confiturier Un Brun Gourmand - Une terrine forestière savoureuse à souhait de la maison Blanc Wisseler - Des lentilles vertes du Puy-en- Velay (AOP) - Une saucisse à l'ancienne fabriquée artisanalement par la La Boucherie du Lizieux - Un Côte du Rhône bio de la vallée du Rhône. Le Vade Retro de la Maison Dauvergne Ranvier. - Une tablette de chocolat aux fruits secs généreuse du Maître chocolatier Gaucher. - Des biscuits sablés à la châtaignes 100% made in Haute-Loire de la Pouzzolane du Velay